La cuisine française est riche en sauces et en jus de viande. Ces sauces sont composées de légumes, de viande et de produits laitiers. La plus célèbre de ces sauces est la sauce béchamel. Cette sauce riche, à la texture veloutée et à la saveur sucrée, est généralement servie avec des légumes, de la volaille […]
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L’agneau est considéré comme une viande de prestige qui ne se cuisine généralement que pendant les fêtes. Il faut déjà savoir que pour respecter son appellation, l’ovidé ne doit pas avoir plus de 300 jours sinon on parlera de mouton ou de brebis. Comment le cuisine-t-on ? La durée et le degré de cuisson, les épices […]
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Le poisson est une excellente protéine à servir car il existe de nombreuses façons de le cuire, mais toutes les méthodes de cuisson ne conviennent pas à tous les types de poisson. Par exemple, certains types de poisson sont trop épais pour être cuits sous un poulet de chair et certains types de poisson sont […]
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